晚上吃薯片后出現低燒，可能是食物過敏、消化不良、上呼吸道感染、急性腸胃炎、自身免疫性疾病等原因引起。 1.食物過敏：薯片中的某些成分可能引發過敏反應，導致低燒。可表現為皮膚瘙癢、紅斑等。治療上需避免再次接觸過敏原，必要時使用抗過敏藥物如氯雷他定、西替利嗪、撲爾敏等。 2.消化不良：進食過多薯片可能加重腸胃負擔，引起消化不良，出現低燒。此時應調整飲食，清淡易消化，可適當服用促進消化的藥物，如多酶片、健胃消食片等。 3.上呼吸道感染：吃薯片時可能著涼，引發上呼吸道感染，出現低燒、咳嗽、流涕等癥狀。可多喝水、多休息，必要時使用解熱鎮痛藥，如對乙酰氨基酚、布洛芬等。 4.急性腸胃炎：如果薯片不潔，可能導致急性腸胃炎，引起低燒、腹痛、腹瀉等。治療包括補充水分和電解質，使用抗生素如阿莫西林、頭孢呋辛等（需在醫生指導下使用）。 5.自身免疫性疾病：某些自身免疫性疾病在誘因下發作，也可能有低燒表現。需完善相關檢查，明確診斷后進行針對性治療。 總之，吃薯片后低燒的原因較多，如果癥狀持續不緩解或加重，應及時到正規醫院就診，查明原因，以便進行針對性治療。