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回答1
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張艷凱 副主任醫師
開封市中心醫院
三級甲等
全科
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你好，白果營養豐富,但是兒童不能多食.因為白果肉中含有一種白果酸,果仁中含有白果二酚,這些都是有毒物質,食用后即可刺激神經,胃粘膜及皮膚,并發生病變.另外白果富有淀粉,糖及蛋白質,營養豐富,但它同時是一種藥品,能止咳化痰,對帶下病,高血壓等病癥有較好的療效.但其毒性大于營養,其果仁含有白果二酚,白果酚等有毒成分,被胃腸粘膜吸收后,會刺激胃腸粘膜,導致神經毒性,嚴重者抑制心跳,呼吸中樞,表現為中毒性腦炎,嚴重者引起死亡.中毒癥狀往往在食用白果1小時至12小時左右出現.幼兒生食白果5到10粒就會引起中毒.炒熟后的白果毒性雖降低,仍不能多食.
2018-02-19 11:49
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就醫問藥
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