三七、西洋參、黃芪打成粉末后，因天氣潮濕用微波爐大火烤 2 分鐘，可能會導致部分營養成分損失，具體損失程度受多種因素影響，如藥材特性、微波爐功率、加熱時間、濕度等。 1. 藥材特性：不同的藥材成分穩定性不同。三七中的皂苷成分、西洋參中的人參皂苷和黃芪中的多糖等成分，對熱的穩定性有差異。 2. 微波爐功率：功率較高時，產生的熱量大，可能加快營養成分的破壞。 3. 加熱時間：2 分鐘的加熱時間相對較短，但仍可能對部分敏感成分產生影響。 4. 濕度環境：潮濕環境下藥材易變質，加熱雖能干燥，但也可能影響營養。 5. 加熱方式：微波爐加熱可能存在不均勻的情況，導致局部營養成分損失較多。 總體而言，這種處理方式可能會造成一定的營養損失，但具體損失多少難以精確衡量。建議在保存此類藥材粉末時，選擇干燥、通風良好的環境，盡量避免使用微波爐加熱的方式。