古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：黃豆、小排
配料：鹽、姜片
做法：
1、黃豆浸泡過夜；
2、小排飛水，洗凈浮沫；
3、鍋中放足水，下排骨，黃豆，姜片，大火煮滾后改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右）
4、改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可
注意：
慢燉鍋更省事不過湯汁比較透明清澈；必須大火沸騰翻滾狀態保持一段時間才能讓湯汁有好看的乳白色。
（責任編輯：吳燕 ）
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