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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
營養科
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咸鴨蛋是常見食物，雖為腌制食品，但也具一定營養價值。不過食用時需注意相關事項。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2018-01-28 12:04
1.滋陰養腎：鴨蛋經鹽水腌制可去腥，且從中醫角度，咸入腎，腌制后有滋陰養腎功效。
2.清肺降火：中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火效果優于未腌制鴨蛋，煮食可治瀉痢，蛋黃油有多種功效。
3.補充營養：腌制后的鴨蛋仍含優質蛋白質、多種礦物質、氨基酸及維生素，易被人體吸收，能補鈣鐵。
4.注意食用量：健康人每次不宜超半個，且要多喝水，少吃其他高鹽食物。
5.特殊人群：心腦血管病、高血壓、高血脂患者應少吃或不吃；孕婦、脾陽不足者不宜食用。
咸鴨蛋有一定好處，但食用要適量，特殊人群需謹慎。
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