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侯祥平 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
中醫科
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男人又被稱為“難人”,男人在這個社會上生活工作,是會遇到很多難事,都是需要自己努力去扛,一旦扛不住了,那么離災難也不遠了,無論事業也好,家庭也好,男人一旦垮了就是致命的,因此男人應該對自己好些,這樣也利于照顧好自己的家庭,保護好自己的愛人和孩子。 男人應該在繁忙的工作間隙,學會保養好身體,其中之一,就是養生。可以通過食療養生,而平時適當的吃些大蒜,也是一種很好的食療養生方法,有個一個說法,就是大蒜的功效和營養價值高于人參,那么對于這個隨處可見的食材,又有這么好的養生功效,我們男人自然是不能放過的,但是如何吃,才可以起到這樣的功效的,這的確是一個學問,是我們男人需要了解的。 一、大蒜是需要搗碎吃,才有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。搗碎成泥后也是需要先放10~15分鐘后再0吃,這樣有利于大蒜素的生成。 二、大蒜熟吃不如生吃,大蒜之所以能有這么出色的功效,是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。但是大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕咸,它遇咸也會失去作用。 三、熗鍋加點兒糖保護大蒜素。用大蒜熗鍋時油溫不宜過高,烹調時間不宜過長,將大蒜拍碎后放入鍋中,喜食甜味的可以加入少許糖,因為糖對大蒜素有保護作用,能減少高溫對大蒜素的破壞。 四、對男性來說,攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣,而脾胃為全身提供充足營養,如果其功能受到損傷,必然出現食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀,影響腎氣,使得氣血受損,最終導致男子精少不育。因此在食用大蒜時,一定要適量。每天生吃不宜超過2~3瓣。
2018-02-07 10:16
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