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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何鳳怡 醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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食鹽的主要成分是氯化鈉，加熱不會改變其化學組成，因此無法通過加熱去除其中的鈉離子。若追求低鈉飲食，應選擇專門的低鈉鹽替代品，或調整飲食結構，減少鹽分攝入。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2018-03-16 22:51
1.食鹽的化學性質穩定，在常規加熱條件下，氯化鈉不會分解，鈉離子和氯離子的結合不會因加熱而改變。
2.低鈉鹽是通過部分替換氯化鈉中的鈉離子為鉀離子，從而降低鈉含量的產品，適合需要控制鈉攝入的人群。
3.調整飲食結構，增加蔬菜和水果的比例，可以有效減少對食鹽的需求，同時補充其他有益礦物質。
4.使用香料和調味品替代鹽，如大蒜、洋蔥、香草和檸檬汁，以增加食物風味而不增加鈉的攝入。
5.閱讀食品標簽，注意鈉含量，選擇低鈉或無鈉的加工食品。
通過加熱食鹽無法去除鈉離子，控制鈉攝入應采取合理飲食策略，選擇低鈉鹽或調整飲食結構，減少加工食品的攝入，使用天然調味品增加食物風味。
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