銀耳蓮子湯等營養食材熬的湯是否有營養？
2024-11-25 16:15
點擊掃描二維碼更精彩
看到網上說，骨頭湯雞湯里的湯是沒有營養的，因為蛋白質鈣這些營養元素是融不進湯里的。那請問，像銀耳蓮子湯、薏米紅豆湯、帶中藥、猴頭菇、茯苓啊這種營養食材的湯有營養嗎？
-
回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
崔立靜 醫師
中原油田醫療衛生服務中心光明醫院
一級
內科
-
銀耳蓮子湯、薏米紅豆湯、含中藥及猴頭菇、茯苓等食材的湯是有一定營養的，其營養成分包括多糖、礦物質、維生素等。但營養的獲取還需綜合考慮食材的種類、烹飪方式、食用量等。 1. 食材特性：銀耳富含銀耳多糖，有滋陰潤肺等作用；蓮子含多種維生素和礦物質。 2. 營養成分：薏米紅豆湯能提供膳食纖維、維生素 B 等；猴頭菇含蛋白質、多糖等。 3. 中藥作用：茯苓有利水滲濕、健脾寧心的功效，為湯增加了保健價值。 4. 烹飪影響：長時間燉煮可能導致部分維生素流失，但也有助于營養成分的溶出。 5. 食用方式：適量飲用這些湯品有助于補充營養，但不能完全依賴湯來滿足全部營養需求。 總之，這些湯品有一定的營養價值，但飲食應多樣化，結合其他食物來保證全面的營養攝入。
2024-11-26 11:28
-
