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回答1
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陳小名 住院醫師
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豆漿和豆腐都是由大豆制成，但在營養成分上存在一定區別，主要體現在蛋白質含量、鈣含量、膳食纖維含量、脂肪含量和維生素含量等方面。 1.蛋白質含量：豆腐中的蛋白質含量通常比豆漿高。豆腐經過加工，蛋白質更集中。 2.鈣含量：豆腐的鈣含量相對豐富，對骨骼健康有益。而豆漿中的鈣含量相對較少。 3.膳食纖維含量：豆漿中的膳食纖維含量略高于豆腐，有助于促進腸道蠕動。 4.脂肪含量：豆漿中的脂肪含量一般較低，而豆腐因制作工藝不同，脂肪含量會有所變化。 5.維生素含量：豆漿富含維生素 B 族，豆腐在加工過程中可能會有部分維生素損失。 總的來說，豆漿和豆腐各有營養特點，可根據個人需求和飲食偏好選擇。無論是豆漿還是豆腐，都是健康飲食的良好選擇。
2024-11-26 07:30
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