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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張煥臣 主治醫師
鹽城市亭湖區疾病預防控制中心
其他
預防醫學門診部
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白肉和紅肉在營養成分和對健康的影響方面存在差異，不能簡單地說哪個更好更健康。這取決于多種因素，如脂肪含量、蛋白質質量、維生素和礦物質含量、消化吸收難度以及與某些疾病的關聯等。 1.脂肪含量：白肉通常脂肪含量較低，尤其是飽和脂肪含量相對較少，如雞肉、魚肉。紅肉中的飽和脂肪含量相對較高，如豬肉、牛肉。 2.蛋白質質量：兩者都富含蛋白質，但白肉中的蛋白質更易消化吸收。 3.維生素和礦物質：白肉富含維生素 B6、B12 等，紅肉富含鐵、鋅等礦物質。 4.消化吸收難度：一般來說，白肉比紅肉更容易被人體消化。 5.疾病關聯：過量食用紅肉可能增加患心血管疾病、某些癌癥的風險；白肉相對風險較低。 綜合來看，白肉和紅肉各有其營養價值。在飲食中應適量攝入，保持均衡，以滿足身體的營養需求，促進健康。
2024-11-27 01:40
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