對于高膽固醇人群，飲食應優先選擇低膽固醇食物，如瘦肉、谷物、部分魚類、大豆、牛奶，同時增加蔬菜和水果的攝入，利用其中的植物固醇抑制體內膽固醇。避免食用高膽固醇食物，主要包括動物大腦、蛋黃、蟹黃、蛋類、動物內臟、臘腸等，減少人造黃油和奶油點心的攝入。若身體出現不適癥狀，請趕快就醫，按照醫生的指導進行治療，切勿自行用藥。
1.動物大腦和內臟：這些部位含有極高濃度的膽固醇，應嚴格限制。
2.蛋黃和蟹黃：蛋黃尤其是螃蟹的蟹黃膽固醇含量非常高，需謹慎食用。
3.肉類制品：如臘腸等加工肉類，其脂肪和膽固醇含量往往較高。
4.人造黃油和奶油點心：這類食品通常富含飽和脂肪和反式脂肪，促進膽固醇水平升高。
5.其他高膽固醇食品：如全脂奶制品、豬肉、雞肉和鴨肉，雖然膽固醇含量較前幾項略低，但仍需適量控制。
維持健康的膽固醇水平，關鍵在于平衡飲食，選擇低膽固醇食物的同時，控制高膽固醇食物的攝入，搭配適量運動，有助于降低心血管疾病的風險。