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2018-07-19 17:12 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

如何有效防止家庭食物中毒？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

廖瑾莉副主任醫師

中山大學附屬第一醫院

三級甲等

急診科

為了預防家庭食物中毒，需要關注食材來源安全，正確儲存食物，確保食材新鮮，處理食材衛生，以及合理烹飪食物。若感身體不適，請立即尋求專業醫療幫助，遵循醫生指導進行治療，切勿隨意服藥。
1.選購食材：優先選擇信譽良好的商家，購買新鮮食材，避免過量采購導致食材長時間存放而變質。
2.食材儲存：冰箱定期清潔消毒，分類儲存食物，避免交叉污染。易腐爛食材及時冷藏或冷凍，注意不要讓食物存放時間過長。
3.食材處理：果蔬徹底清洗，必要時去皮，減少農藥殘留。肉類、海鮮等生食需與其他食材分開處理，使用獨立的砧板和刀具。
4.個人衛生：飯前便后洗手，保持廚房環境整潔，餐具定期高溫消毒，避免細菌滋生。
5.烹飪技巧：食物需充分加熱，確保內部溫度達到安全標準，殺死可能存在的細菌。剩菜剩飯再次食用前徹底加熱。
遵循上述建議，可以有效降低家庭食物中毒的風險，保障家人健康。
2018-07-20 14:18

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