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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳旻湖 主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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食物中毒的原因包括食物變質、細菌污染、化學物質殘留、天然毒素及過敏反應等。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫，根據醫生指導進行治療，早日恢復健康。
2018-08-03 19:14
1.食物變質：食物存放不當或時間過長，滋生細菌和霉菌，如變質的肉類、蔬菜等。
2.細菌污染：常見的有沙門氏菌、大腸桿菌等，污染的食物如未煮熟的雞蛋、不潔的乳制品。
3.化學物質殘留：農藥、重金屬等殘留于食物中，如殘留農藥的蔬菜、受污染的水產品。
4.天然毒素：某些食物本身含天然毒素，如未煮熟的四季豆中的皂苷、發芽土豆中的龍葵素。
5.過敏反應：對某些食物成分過敏，如海鮮、堅果等。
了解食物中毒的原因，有助于預防此類情況發生。注意飲食衛生，選擇新鮮安全的食物。
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