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回答1
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王科科 副主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
急診科
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預防食物中毒，關鍵在于保持食品衛生，避免食用未煮熟或保存不當的食物，確保食材新鮮，避免交叉污染，以及正確儲存剩菜剩飯。控制食物中毒，一旦出現癥狀，立即停止進食可疑食物，補充水分，必要時就醫，遵循醫生指導使用抗生素或止瀉藥。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫，根據醫生指導進行治療，早日恢復健康。
2018-08-03 19:15
1.保持食品衛生：清洗蔬菜水果，確保烹飪工具干凈，生熟食品分開處理，避免細菌交叉感染。
2.食物徹底煮熟：確保肉類、海鮮等食物徹底加熱至安全溫度，殺死潛在的病原體。
3.食材新鮮：購買新鮮食材，避免食用腐爛變質的食物，尤其是易腐食品如奶制品和肉類。
4.正確儲存：將剩菜剩飯及時冷藏或冷凍，避免在室溫下長時間放置，減少細菌繁殖的機會。
5.個人衛生習慣：餐前便后洗手，使用清潔的餐具，保持廚房環境整潔。
預防食物中毒，重點在于食品安全和個人衛生，而控制食物中毒，則需要及時應對，保持充足的水分補充，并在必要時尋求醫療幫助，遵循醫囑使用藥物治療。
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