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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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隔夜菜是否能吃取決于多種因素,如菜品類型、儲(chǔ)存條件、存放時(shí)間、加工方式、食材新鮮度等。 1. 菜品類型:綠葉蔬菜類,如菠菜、小白菜等,隔夜后易產(chǎn)生較多亞硝酸鹽。 2. 儲(chǔ)存條件:未密封冷藏保存的菜,易受細(xì)菌污染。 3. 存放時(shí)間:超過(guò) 12 小時(shí)的菜,變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)增加。 4. 加工方式:涼拌菜隔夜后細(xì)菌易滋生。 5. 食材新鮮度:本身就不新鮮的食材做成的菜,隔夜更易變質(zhì)。 為了身體健康,盡量少吃隔夜菜。若有剩余飯菜,應(yīng)密封冷藏保存,并盡快食用。若發(fā)現(xiàn)飯菜有異味、變色等異常,切勿食用。
2024-11-27 18:57
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