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回答1
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王慶松 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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長期吃煮的蔬菜，不吃炒的蔬菜，可能會對身體產生多種影響，如營養成分流失、口味單一影響食欲、消化功能受影響、油脂攝入不足、可能導致某些維生素吸收不良等。 1.營養成分流失：煮蔬菜時，部分水溶性維生素如維生素 C、B 族維生素可能會溶解在水中而流失。 2.口味單一影響食欲：煮蔬菜的口味相對單一，長期食用可能降低食欲，導致進食量減少。 3.消化功能受影響：缺乏油脂可能使腸道蠕動減緩，影響消化功能。 4.油脂攝入不足：不利于脂溶性維生素如維生素 A、D、E、K 的吸收。 5.某些維生素吸收不良：例如，維生素 K 是脂溶性維生素，缺乏油脂會影響其吸收利用。 總之，飲食應多樣化，煮蔬菜和炒蔬菜可以交替食用，以保證攝入全面的營養，維持身體的健康。
2024-11-28 06:17
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