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魚頭膽固醇含量高嗎？

2018-08-08 14:41 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：膽固醇

問題：

我聽別人說吃魚頭對身體是有好處的，但是我膽固醇有點偏高，不敢隨便吃，不知道魚頭能不能多吃，請問魚頭膽固醇含量高嗎？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

劉娟副主任醫師

中山大學附屬第一醫院

三級甲等

內分泌科

你說的情況膽固醇有點偏高，最好不要吃魚頭的，里面有魚的大腦組織，膽固醇含量還是比較高的，平時可以吃些魚肉，這個不會影響體內的膽固醇含量，魚頭和魚的內臟，比其他動物的內臟都含有較高的膽固醇，這就是蛋類奶油蛋糕，魚籽都含有豐富的膽固醇，都需要避免吃的。
2018-08-08 16:41

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什么是膽固醇? 　　膽固醇廣泛存在于人體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現為膽固醇高。查看全文»

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