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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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曾曉琴 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
婦科門診
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煮黃沙骨魚清湯，需注意魚的處理、去腥、食材搭配、煮湯步驟和調味，以下詳細說明。 1.魚的處理：洗凈黃骨魚，正反劃三刀。 2.去腥方法：用鹽涂抹魚身內外，或與生姜、蒜、干紅辣椒一起煮。 3.食材搭配：選擇蛋白質含量高的豆腐，切成小塊。 4.煮湯步驟：先煎魚，再倒入熱開水煮開，放入豆腐轉中火煮。 5.調味要點：魚湯發白時，放蔥花、鹽調味。 按照上述步驟和要點，就能煮出美味的黃沙骨魚清湯。
2024-09-27 08:02
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