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回答1
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孫詩博 主治醫師
惠州市中心人民醫院
三級甲等
營養科
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清湯排骨的調料選擇，包括基礎調料、增香調料、去腥調料等。 1.基礎調料：油、鹽、黃酒。 2.增香調料：大蔥、姜。 3.去腥調料：茶樹菇、西洋參。 4.可選調料：大料、桂皮、肉蔻。 5.辣味調料：郫縣辣醬、紅辣椒。 合理搭配調料，可讓清湯排骨味道鮮美。注意不要放醬油等影響湯色的調料。
2024-09-27 12:24
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