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回答1
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關陽 主治醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
營養科
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豆芽并非傳統意義上的發物，反而富含維生素E，具有抗衰老效果，黃豆芽中的維生素B族有助于防治春季常見的維生素B2缺乏癥，增強免疫力，降低膽固醇，對抗動脈硬化，對健康有益。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2018-08-28 07:59
1.營養成分：豆芽含有豐富的維生素E，這種抗氧化劑有助于延緩細胞老化過程。
2.維生素B族：尤其在春季，人體容易缺乏維生素B2，多吃黃豆芽可有效補充，預防口腔潰瘍等問題。
3.免疫功能提升：豆芽中的營養成分能增強機體的免疫能力，減少疾病侵擾。
4.心血管健康：豆芽中的膳食纖維和特定化合物有助于降低血液中的膽固醇水平，預防動脈硬化。
5.整體健康益處：定期食用豆芽，對維持良好的心血管狀態和促進身體健康有積極作用。
綜上所述，豆芽不僅不是發物，其營養價值和健康益處使其成為日常飲食中的良好選擇。
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