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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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歐瓊 主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
老研所睡眠呼吸室
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干黃花菜發苦，可能是品種差異、加工不當、儲存問題、變質、烹飪方法不對等。如果身體不適，請盡快尋求醫療幫助，按照醫生的囑咐進行治療，切莫自行用藥。
2018-08-16 10:59
1.品種差異：不同品種的黃花菜口感可能不同，有些本身略帶苦味。
2.加工不當：在晾曬或烘干過程中處理不佳，影響味道。
3.儲存問題：儲存環境潮濕或時間過長，可能導致味道改變。
4.變質：受潮發霉等變質情況會讓黃花菜發苦。
5.烹飪方法不對：比如烹飪時調料搭配不當或火候掌握不好。
總之，要選擇優質的干黃花菜，并注意正確的儲存和烹飪方法。
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