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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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盧勇 副主任醫師
廣東祈福醫院
三級甲等
急診科
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莧菜本身一般不會引起食物中毒，但食用不當可能存在風險。這與莧菜的品質、烹飪方式、儲存條件、個人體質及食用量有關。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2018-08-21 11:04
1.品質：若莧菜受到嚴重污染、變質，可能引發中毒。
2.烹飪：未充分煮熟，殘留細菌或有害物質，易致中毒。
3.儲存：儲存環境不佳，滋生細菌，食用后可能中毒。
4.個人體質：部分人對莧菜中的某些成分過敏或不耐受，可能出現類似中毒癥狀。
5.食用量：過量食用，可能加重腸胃負擔，引起不適。
總之，正常情況下，新鮮、烹飪得當的莧菜是安全的。但要注意從正規渠道購買，妥善儲存和烹飪，適量食用。
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