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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李祥興 主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
消化內科
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食物中毒通常由細菌污染、化學物質、食物變質、天然毒素、加工不當等引起。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫，聽從醫生的專業建議進行治療。
2018-08-17 17:03
1.細菌污染：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，常見于未煮熟的肉類、蛋類。
2.化學物質：農藥殘留、重金屬超標等，多源于受污染的食材。
3.食物變質：食物存放過久滋生細菌和霉菌。
4.天然毒素：某些動植物自帶毒素，如毒蘑菇、河豚。
5.加工不當：未徹底加熱或交叉污染。
預防食物中毒要注意飲食衛生，選擇新鮮食材，正確加工烹飪。
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