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食用豆芽是否會導致中毒

2024-11-12 16:22 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 中毒

問題：

豆芽會中毒嗎

回答1
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肖起濤主治醫師

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食用豆芽有可能會中毒，這取決于豆芽的品質、生長環境、儲存條件、烹飪方式以及個人體質等。 1.豆芽品質：如果豆芽在生長過程中使用了違規的添加劑或農藥，可能導致中毒。 2.生長環境：在受到污染的環境中生長的豆芽，可能含有有害的化學物質。 3.儲存條件：儲存不當，如受潮、發霉，會滋生細菌和霉菌，食用后易中毒。 4.烹飪方式：未煮熟的豆芽可能殘留有害微生物，引發中毒。 5.個人體質：某些特殊體質的人對豆芽中的某些成分可能過敏或不耐受，從而出現中毒癥狀。總之，正常情況下，新鮮、衛生、烹飪得當的豆芽是安全的。但為了避免中毒風險，應選擇正規渠道購買豆芽，并妥善儲存和烹飪。
2024-11-13 03:23

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什么是中毒? 　　有毒化學物質進入人體，達到中毒量而產生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學物質稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業性毒物;②藥物;③農藥;③有毒動植物。毒物可經皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內吸收大量毒物可引起急性中毒，發病急驟，癥狀嚴重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標，容易誤診和漏診。查看全文»

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