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回答1
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郭立軍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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食用皮蛋有可能導致中毒，原因包括皮蛋含鉛量過高、皮蛋變質、個人體質敏感、食用過量、搭配不當等。 1.皮蛋含鉛量過高：傳統工藝制作的皮蛋可能含鉛較多，鉛在體內蓄積會損害神經系統、造血系統等。 2.皮蛋變質：變質的皮蛋可能滋生細菌、霉菌，如沙門氏菌等，引起食物中毒。 3.個人體質敏感：部分人對皮蛋中的某些成分過敏或不耐受，食用后出現過敏反應或中毒癥狀。 4.食用過量：大量食用皮蛋，其中的有害物質可能超過身體的代謝能力，引發不適。 5.搭配不當：如與某些相克的食物一起食用，可能增加中毒風險。 總之，皮蛋雖然美味，但食用時要注意選擇正規渠道的合格產品，適量食用，注意搭配，避免中毒情況的發生。如食用后出現不適，應及時就醫。
2024-11-12 09:04
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