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哪些食物食用后可能會中毒

2024-11-12 16:37 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：中毒

問題：

什么食物會中毒

回答1
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史東岳

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有些食物在特定情況下食用可能會導致中毒，比如變質的食物、未煮熟的食物、有毒的野生植物、某些特殊的海鮮以及被化學物質污染的食物等。 1. 變質的食物：食物變質后會滋生大量細菌、霉菌，如黃曲霉毒素，食用后易引發中毒，出現嘔吐、腹瀉等癥狀。常見的有變質的肉類、發霉的谷物。 2. 未煮熟的食物：像未煮熟的豆角含有皂素和植物血凝素，會刺激胃腸道，引起中毒反應。還有未煮熟的豆漿，其中的胰蛋白酶抑制劑未被破壞，也可能導致中毒。 3. 有毒的野生植物：如毒蘑菇，種類繁多，難以辨別，誤食后可能會造成嚴重的中毒甚至危及生命。還有斷腸草，外觀與一些野菜相似，誤食風險高。 4. 某些特殊的海鮮：例如河豚，其體內含有的河豚毒素毒性極強，若處理不當食用，會引起中毒。 5. 被化學物質污染的食物：如被農藥殘留污染的蔬菜、水果，或者被重金屬污染的水產品。為避免食物中毒，應選擇新鮮、衛生的食材，正確烹飪，不隨意采摘和食用野生植物。
2024-11-13 05:02

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什么是中毒? 　　有毒化學物質進入人體，達到中毒量而產生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學物質稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業性毒物;②藥物;③農藥;③有毒動植物。毒物可經皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內吸收大量毒物可引起急性中毒，發病急驟，癥狀嚴重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標，容易誤診和漏診。查看全文»

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