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回答1
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史東岳
家庭醫生在線合作醫院
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日常生活中，有些食物如果處理不當或食用過量，可能會引起中毒，如發芽的土豆、未煮熟的豆角、變質的海鮮、毒蘑菇、苦杏仁等。 1.發芽的土豆：土豆發芽后會產生龍葵素，這是一種有毒物質，食用后可能引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。 2.未煮熟的豆角：其中含有皂素和植物血凝素，未熟透時食用，容易導致腹瀉、嘔吐、頭暈等中毒反應。 3.變質的海鮮：變質的海鮮會滋生大量細菌和毒素，食用后可能引發食物中毒，出現嘔吐、腹瀉、發熱等癥狀。 4.毒蘑菇：種類繁多，毒性復雜，誤食后可能損傷肝、腎等器官，甚至危及生命。 5.苦杏仁：含有苦杏仁苷，在體內分解后會產生氫氰酸，過量食用可能導致中毒。 為了避免食物中毒，我們在日常生活中要選擇新鮮、衛生的食材，正確處理和烹飪食物。如果不慎食用了可能導致中毒的食物，并出現不適癥狀，應及時就醫。
2024-11-12 18:43
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