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即問即答

哪些食物一起吃容易導致中毒

2024-11-12 16:12 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：中毒

問題：

什么與什么一起吃會中毒

回答1
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軒存旺醫師

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有些食物搭配不當可能會引起中毒，常見的有海鮮與水果、柿子與紅薯、雞蛋與糖精、牛奶與橘子、菠菜與豆腐等。 1.海鮮與水果：海鮮富含蛋白質和鈣等營養成分，水果中含有較多的鞣酸。如蝦、蟹等海鮮與葡萄、山楂、石榴等水果同時食用，鞣酸會與海鮮中的蛋白質結合，形成不易消化的物質，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。 2.柿子與紅薯：柿子中含有較多的鞣酸和果膠，紅薯在胃內發酵會產生胃酸。兩者同食，鞣酸和胃酸容易產生沉淀，形成胃柿石，可能引起胃脹、胃痛等不適。 3.雞蛋與糖精：糖精是一種人工合成甜味劑，雞蛋和糖精一起食用，可能會引起中毒，損害身體健康。 4.牛奶與橘子：牛奶中的蛋白質遇到橘子中的果酸和維生素 C 會發生凝固，影響消化吸收，可能導致腹脹、腹痛等。 5.菠菜與豆腐：菠菜中含有大量草酸，豆腐富含鈣。草酸與鈣結合會生成草酸鈣沉淀，不僅影響鈣的吸收，還可能在體內形成結石。在日常飲食中，要注意食物的搭配，避免上述食物的不當組合。如果不小心誤食出現中毒癥狀，應及時就醫。
2024-11-12 20:13

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什么是中毒? 　　有毒化學物質進入人體，達到中毒量而產生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學物質稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業性毒物;②藥物;③農藥;③有毒動植物。毒物可經皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內吸收大量毒物可引起急性中毒，發病急驟，癥狀嚴重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標，容易誤診和漏診。查看全文»

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