有患者認為低蛋白飲食就是吃素，并拒絕奶制品、蛋類等，這是錯誤的。其結果會造成營養不良，不利于腎功能恢復。實際上，低蛋白飲食要求每日膳食中的蛋白質為每公斤標準體重0.6―0.8克，還要提高優質蛋白（如魚、瘦肉、蛋等）的比例。在很多腎病患者中流傳著“不能吃豆制品”的說法。其實，豆制品中的蛋白質也是一種優質蛋白質。所以，腎病患者可根據病情適量選用，不必絕對禁止。

"低蛋白膳食同時，熱量供給必須充足。可以選擇一些熱量高而蛋白質含量低的主食類食物，像土豆、藕粉、粉絲、芋頭、白薯、山藥、南瓜、菱角粉、荸薺粉等。 晚期腎病患者要限制脂肪攝入，建議用橄欖油、花生油炒菜。"

"晚期腎病常可出現高血壓，表現為浮腫或尿量減少，因此必須限鹽。但如果伴有嘔吐、腹瀉，不應過分限制鈉鹽。如果發展為尿毒癥，會出現少尿甚至無尿，這時水的攝入量應為前一日的排尿量再加500毫升。另外，需注意食物的含水量。 若每日尿量大于1000毫升且血鉀正常，可以隨意選食蔬果。但若出現高血鉀或少尿，還應限制含鉀高的食品如油菜、菠菜、韭菜、番茄、海帶、香蕉、桃等，同時避免食用濃縮果汁、肉汁。而南瓜、冬瓜、葫蘆等瓜果及蘋果、梨、菠蘿、西瓜、葡萄含鉀量較低，可以食用。"