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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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楊力 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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大閘蟹死后很容易腐爛,蟹體內(nèi)含有一種叫組氨酸的物質(zhì),垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氨酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng),蟹體積累的組胺越來越多,毒素越來越多,這種毒素不易破壞,即使煮熟了,也不要食用
2013-12-20 22:11
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