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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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關(guān)陽 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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用生水蒸米飯不會致癌，主要與水中氯含量、水的成分、烹飪方式、歷史習(xí)慣以及科學(xué)依據(jù)這5方面有關(guān)。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
2017-07-26 10:39
1.氯含量：自來水廠出來的水中余氯含量有標(biāo)準(zhǔn)，家中自來水余氯含量低，加熱后更會大幅降低。
2.水的成分：水中無致癌物質(zhì)。
3.烹飪方式：蒸飯時即使蓋鍋蓋也非完全密封，氯氣會揮發(fā)。
4.歷史習(xí)慣：用生水蒸米飯歷史悠久，未發(fā)現(xiàn)致癌情況。
5.科學(xué)依據(jù)：目前無科學(xué)研究表明用生水蒸米飯會致癌。
綜合來看，用生水蒸米飯?jiān)谡Ｇ闆r下不會致癌，無需為此擔(dān)憂。
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就醫(yī)問藥
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