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回答1
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陳燕 主治醫師
陽江市人民醫院
三級甲等
皮膚科
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蒸米飯時水和米的比例受米的狀態、米的種類、烹飪器具、個人口感、環境濕度等因素影響。 1.米的狀態：事先淘好約一小時的米，水米比例約 1.5：1；現淘現煮的米需多加水。 2.米的種類：長粒米吸水性弱，水相對少些；圓粒米吸水性強，水要多些。 3.烹飪器具：電飯煲密封性好，水可稍少；普通蒸鍋水要多些。 4.個人口感：喜歡硬米飯，水少點；喜歡軟米飯，水多點。 5.環境濕度：干燥環境水略多，潮濕環境水略少。 綜合考慮這些因素，就能找到適合自己的水米最佳比例，蒸出美味的米飯。
2024-09-27 05:57
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