土豆發(fā)芽后通常不建議食用。發(fā)芽土豆可能含有龍葵素，食用后易引發(fā)中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
1.土豆發(fā)芽原理：土豆在適宜條件下發(fā)芽，會(huì)產(chǎn)生龍葵素，這是一種有毒物質(zhì)。
2.中毒癥狀表現(xiàn)：輕者可能僅有胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛；重者可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷等。
3.中毒嚴(yán)重程度：取決于食用量、個(gè)體差異及土豆發(fā)芽程度。
4.預(yù)防中毒方法：保存土豆時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，避免發(fā)芽；一旦發(fā)芽，應(yīng)徹底去除芽眼及周圍部分。
5.誤食處理措施：若誤食，應(yīng)立即催吐，并盡快就醫(yī)。
為了健康，不要食用發(fā)芽土豆。若不慎誤食出現(xiàn)不適，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)。