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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何盈犀 醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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油炸食品的油反復使用會帶來多種危害，包括產生有害物質、影響營養吸收、損害消化系統、引發心血管問題以及增加患癌風險。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
2017-11-18 01:18
1.產生有害物質：反復使用的油會生成致癌物質丙二醛，還可能有苯并芘等，對身體危害極大。
2.營養成分破壞：油中的維生素E、不飽和脂肪酸等營養成分被破壞，降低食品營養價值。
3.損害消化系統：易導致消化不良、腹瀉、腹痛等腸胃不適癥狀。
4.心血管影響：增加血液黏稠度，促使膽固醇升高，加大心血管疾病發病幾率。
5.致癌風險提高：長期攝入反復用油制作的食品，細胞易變異，癌癥發生可能性上升。
為了身體健康，應盡量減少食用反復使用油炸油制作的食品。
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