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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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銀耳蓮子湯是一道美味又營養的湯品，制作時需準備食材，注意步驟和火候。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2016-02-07 10:09
1.食材準備：銀耳適量，選擇底部無泛黃硬結的；無芯蓮子，按個人喜好添加；棗子、枸杞、冰糖適量。
2.銀耳處理：用清水泡開，去除泛黃硬結，撕碎備用。
3.加水原則：湯鍋放足量清水，留出蒸發余地，中途不可加水。
4.開火煮制：將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，大火煮沸，不斷攪拌以防粘鍋，轉小火熬煮并持續攪拌。
5.蓮子投放：蓮子易熟，稍后放入。
6.煮至完成：持續熬煮至銀耳膠化，湯汁粘稠。
按照上述步驟，就能煮出美味的銀耳蓮子湯，享受其滋陰潤肺等功效。
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