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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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梁劉萍 副主任醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
皮膚科
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吃酸筍多了可能對皮膚產生不良影響，主要與筍的特性、腌制方式、個人體質等有關。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2013-12-24 20:02
1.酸筍是發物，易引發皮膚過敏反應，導致皮膚紅腫、瘙癢等。
2.酸筍嘌呤含量高，可能影響體內代謝，間接影響皮膚狀態。
3.腌制食品通常含有較多亞硝酸鹽，對皮膚細胞有損害作用。
4.過量食用酸筍可能影響腸道菌群平衡，影響營養吸收，進而反映在皮膚上。
5.個人體質差異，部分人對酸筍中的某些成分敏感，易出現皮膚問題。
總之，酸筍雖美味，但食用需適量，尤其本身有皮膚疾病或易過敏者更應謹慎。
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