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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何盈犀 醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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黃鱔具有較高的營養價值，食用黃鱔有利有弊。其營養成分包括蛋白質、維生素、礦物質等，對健康有一定益處，但食用不當也可能帶來問題。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫，并在醫生指導下合理用藥。
2013-12-18 16:10
1.營養成分：富含優質蛋白質、多種維生素（如維生素B1、B2等）以及礦物質（如鐵、鋅）。
2.益處：能補充營養、增強免疫力、促進新陳代謝、改善貧血。
3.食用注意：要確保來源安全，避免寄生蟲感染；過敏體質者需謹慎。
4.潛在風險：過量食用可能加重胃腸負擔；烹飪不當可能影響營養吸收。
5.特殊人群：孕婦應適量食用；患有痛風等疾病者需控制攝入量。
合理食用黃鱔可獲取營養，但要注意方式方法和食用量。
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