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如何預防亞硝酸鹽中毒的發生？

2015-09-29 12:16 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：中毒

問題：

如何預防亞硝酸鹽中毒的發生？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

張艷凱副主任醫師

開封市中心醫院

三級甲等

全科

想要預防亞硝酸鹽中毒的發生，建議可以注意以下幾個問題：
1.防止錯把亞硝酸鹽當食鹽或堿面用。
2.蔬菜應妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜。
3.食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用。
4.勿食大量剛腌的菜，腌菜時鹽應多放，至少腌至15天以上再食用。
5.不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水浸5分鐘，棄湯后再烹調。
6.肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛生標準規定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過夜。
2015-09-29 13:16

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