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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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孫詩博 主治醫師
惠州市中心人民醫院
三級甲等
營養科
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豬皮富含膠原蛋白，具有一定的營養價值。要使其營養價值更高，可從食材選擇、烹飪方式、搭配食材、食用頻率及注意人群這五方面考慮。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫，聽從醫生的專業建議進行治療。
2013-12-28 18:18
1.食材選擇：挑選新鮮、無異味、無病變的豬皮。
2.烹飪方式：以燉煮、清蒸為主，少用油炸、油煎，減少營養流失。
3.搭配食材：搭配蔬菜如胡蘿卜、白菜等，增加營養均衡。
4.食用頻率：適量食用，不宜過于頻繁，每周1-2次為宜。
5.注意人群：高血脂、高血壓人群應適量控制食用量。
合理選擇和烹飪豬皮，能更好地發揮其營養價值，但不能過度依賴單一食物來滿足全部營養需求。
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