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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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醋泡黑豆是一種常見的養(yǎng)生食品，做法有一定講究。包括選醋、處理黑豆、浸泡與儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。自行處理身體不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2014-01-02 17:26
1.選醋：應(yīng)選用純糧釀造的保健醋或黃米醋，確保品質(zhì)純正。
2.炒或煮黑豆：可中火翻炒，也可加水煮至表皮爆開，這是關(guān)鍵步驟。
3.晾涼黑豆：避免高溫時(shí)直接浸泡，影響口感和營養(yǎng)。
4.浸泡：將晾涼的黑豆放入玻璃瓶，倒入醋，確保全部浸沒。
5.儲(chǔ)存：密封后置于冰箱或陰涼處，一般兩天可食用，期間醋被吸收大半可補(bǔ)充。
按照正確的步驟制作醋泡黑豆，才能更好地發(fā)揮其可能的養(yǎng)生作用。
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林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師
擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。
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