反式脂肪酸通常通過(guò)氫化過(guò)程制成，涉及植物油、工業(yè)加工、食品添加劑、高溫烹飪、部分氫化油等。身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就診，聽(tīng)從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
1.植物油：通過(guò)將氫氣添加到液態(tài)植物油中，改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)，形成固態(tài)或半固態(tài)的反式脂肪酸。
2.工業(yè)加工：在食品制造過(guò)程中，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期和改善口感，常常會(huì)使用含有反式脂肪酸的成分。
3.食品添加劑：一些食品添加劑中可能含有反式脂肪酸，用于增強(qiáng)食品的質(zhì)地和風(fēng)味。
4.高溫烹飪：長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪某些食物時(shí)，可能會(huì)產(chǎn)生少量的天然反式脂肪酸。
5.部分氫化油：這是制造反式脂肪酸最常見(jiàn)的方法之一，通過(guò)部分氫化植物油制得，在許多加工食品中都能找到。
總的來(lái)說(shuō)，反式脂肪酸主要通過(guò)氫化過(guò)程制成，廣泛存在于加工食品中。減少攝入含有反式脂肪酸的食物有助于維護(hù)心血管健康。