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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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豬胰是一種食材，合理烹飪不僅美味還可能具有一定的營養保健作用。烹飪方式、食材搭配、調味方法、烹飪時間及食用注意事項等都會影響其口感和效果。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫，聽從醫生的專業建議進行治療。
2013-12-15 20:40
1.烹飪方式：常見的如燉煮，能較好保留營養，如山藥燉豬胰。
2.食材搭配：可搭配山藥、玉米、紅棗等，豐富口感和營養。
3.調味方法：少鹽少油，避免過于重口味，可適當用蔥姜蒜去腥。
4.烹飪時間：不宜過長，以免肉質變老，影響口感。
5.食用注意事項：豬胰膽固醇含量較高，高血脂等人群應適量食用。
合理烹飪豬胰可以在享受美味的同時獲取一定營養，但要根據自身身體狀況適量食用。
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