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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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孫向陽 主任醫(yī)師
敦化市第二人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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你好,色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭脫脂等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場(chǎng)上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣味、口感好,用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少,能保持菜肴的本色本味,在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明花生色拉油除外。
2018-02-10 14:22
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