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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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蒸蛋的時(shí)間和火候取決于多種因素，包括蛋的數(shù)量、容器大小、蛋液濃度、蒸鍋功率以及是否加蓋等。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
2013-12-30 19:43
1.蛋的數(shù)量：蛋量越多，蒸制時(shí)間越長(zhǎng)。一般1-2個(gè)雞蛋約8-10分鐘。
2.容器大小：容器較淺且面積大，蒸汽傳導(dǎo)快，時(shí)間相對(duì)短。
3.蛋液濃度：稀蛋液易蒸熟，時(shí)間較短；稠蛋液則需稍長(zhǎng)。
4.蒸鍋功率：功率大，蒸汽足，時(shí)間可適當(dāng)縮短。
5.是否加蓋：加蓋能保持蒸汽溫度，利于蒸熟，時(shí)間更可控。
總之，蒸蛋時(shí)需綜合考慮上述因素，多嘗試幾次就能掌握最佳時(shí)間和火候，蒸出美味嫩滑的蛋羹。
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