鵪鶉肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，與多種食材搭配燉煮具有一定的食療功效。常見的搭配有姜、杜仲、枸杞、白芨等。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開藥。
1.姜煮鵪鶉：雌雄鵪鶉各1只去毛及腸雜，生姜5片，煮湯食用，可加適量油鹽調(diào)味。此湯能祛風(fēng)定喘，適用于風(fēng)寒哮喘。
2.杜仲枸杞煮鵪鶉：鵪鶉1只去毛及腸雜，杜仲10克，枸杞子30克，同煮湯，用少量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)益肝腎的作用，可緩解肝腎虛損引起的腰痛、腳軟、頭暈、眼花等癥狀。
3.白芨鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，切塊，白芨10克，同煮湯，用少量食鹽調(diào)味食用。能潤(rùn)肺止血，對(duì)肺結(jié)核咯血有一定幫助。
4.山藥鵪鶉湯：鵪鶉1只，山藥50克。此湯健脾益胃，適合脾胃虛弱者。
5.紅棗鵪鶉湯：鵪鶉1只，紅棗10顆。可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。
需注意，食療不能替代藥物治療。若身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。