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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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湯的營養(yǎng)價(jià)值取決于食材、烹飪方式、營養(yǎng)成分、適宜人群和食用頻率等。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
2014-01-08 06:46
1.食材：如雞湯富含蛋白質(zhì)和氨基酸；魚湯含有優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸；排骨湯富含膠原蛋白和礦物質(zhì)。
2.烹飪方式：慢燉能更好地保留營養(yǎng)；長時(shí)間熬煮可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
3.營養(yǎng)成分：不同湯的營養(yǎng)成分各異，有的側(cè)重補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有的側(cè)重補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
4.適宜人群：老人適合清淡的蔬菜湯；孕婦適合富含蛋白質(zhì)和鈣的湯。
5.食用頻率：適量飲用有益，過度則可能增加腸胃負(fù)擔(dān)。
總之，選擇有營養(yǎng)的湯要綜合考慮多種因素，根據(jù)自身需求合理飲用。
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