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回答1
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張艷凱 副主任醫師
開封市中心醫院
三級甲等
全科
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你好，有些蔬菜，像是黃瓜、青椒，如果在冰箱中久存，就會出現變黑、變軟、變味的現象。這是因為冷藏室中的溫度一般為4度左右，而黃瓜貯存適宜溫度為0℃至2℃，青椒為7℃至8℃，都高于冷藏室的溫度，長時間保存都會出現凍傷的現象。而像根莖類的生姜、大蒜、紅薯等食材，則完全可以在常溫下保存，無需放入冷藏室內。
2014-01-22 17:39
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就醫問藥
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