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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李百花 副主任醫師
北京大學第三醫院
三級甲等
營養科
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菠菜和豆腐可以同時食用，但需注意適量和食用方式。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫，并在醫生指導下合理用藥。
2014-01-09 17:06
1.菠菜中含草酸，豆腐含氯化鎂、硫酸鈣，兩者相遇會生成草酸鎂和草酸鈣。
2.少量食用時，這些沉淀物對健康影響較小，人體可正常代謝。
3.大量食用且長期如此，可能影響鈣質吸收，增加結石風險。
4.若想同時食用，可先將菠菜焯水，減少草酸含量。
5.食用時搭配其他食物，保持飲食均衡，能降低不良影響。
只要注意食用量和方式，不必過于擔心菠菜和豆腐同時食用帶來的問題，保持飲食多樣化更重要。
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