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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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吳熙 副主任醫(yī)師
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院
三級(jí)甲等
綜合科
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豬肉凍久了有異味，可能是串味、自身腥味變化、凍前變質(zhì)等原因。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請(qǐng)趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2014-01-19 16:50
1.串味：冰箱中其他食物氣味影響，可嘗試用醋水浸泡減輕異味。
2.腥味變化：冷凍改變了豬肉的氣味，可通過(guò)添加大量香料烹飪。
3.凍前變質(zhì)：若凍前已變質(zhì)，不建議食用，可能滋生細(xì)菌和毒素。
4.處理方法：若確定凍前未變質(zhì)，可做成味道重的菜肴，如紅燒、鹵制。
5.食用風(fēng)險(xiǎn)：即便處理后食用，仍存在健康風(fēng)險(xiǎn)，可能引發(fā)腸胃不適。
總之，對(duì)于凍久有異味的豬肉要謹(jǐn)慎處理，確保飲食安全。
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