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回答1
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謝文瑞 主任醫師
廣東藥科大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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中餐就大多數是涼拌或泡菜,最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。西餐開胃菜的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。
2013-12-18 17:41
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